Vikendi su stvoreni za kolače, a ako volite spoj višanja i sira onda će vas oduševiti “Crvenkapica kolač” za koji i autorica recepta Nataša Pralica kaže da nema riječi kojima bi ga opisala. Toliko je dobar i drugačiji, prenosi Zadovoljna.hr.
SASTOJCI
BISKVIT
– 5 jaja
– 170 grama šećera
– 1 kiselo vrhnje (200 grama)
– 100 grama margarina ili maslaca
– 1 prašak za pecivo
– 10 žlica brašna
– 1 staklenka višanja
KREMA
– 750 grama svježeg sira
– 5 žlica šećera
– 2 vanilin šećera
– 1 želatina (10 grama)
– 4 žlice hladne vode za želatinu
– 1 litra vrhnja za šlag
PRELJEV
– 400 mililitara soka od višanja
– 4 žlice šećera
– 2 vrećice crvenog preljeva za torte
PRIPREMA BISKVITA S VIŠNJAMA
1. Prvo procIjedite višnje, ostavite ih da se cijede.
2. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
3. U drugu posudu dodajte žumanjke i šećer, te pjenasto izradite.
4. Nastavite dodavati kiselo vrhnje i margarin kojeg ste prethodno istopili i prohladili, kratko miksajte.
5. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i dodajte u ostale sastojke, izradite smjesu.
6. Dodajte pripremljene bjelanjke i sjedinite s pjenjačom.
7. Smjesu rasporedite po masnom papiru u obruču promjera 31 X 29 cm. Možete to učiniti i u protvanu kojeg ste prethodno pouljili i pobrašnili.
8. Biskvit stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 10 minuta.
9. Zatim ga izvadite i rasporedite višnje, lagano ih pritisnite rukama.
10. Biskvit zajedno s višnjama stavite peći još 20 minuta.
11. Ostavite biskvit da se ohladi.
12. Dalje možete odlijepiti papir od biskvita, ukoliko ste ga pekli u obruču i prebaciti na pladanj zajedno s obručem. Ukoliko ste biskvit pekli u protvanu, tako ga ostavite i dalje kolač slažite u njemu.
KREMA SA SIROM
1. Prvo želatinu pomiješajte s vodom u lončiću i ostavite da stoji oko 10 minuta.
2. Sir izradite sa šećerom i vanilin šećerom.
3. Stegnutu želatinu stavite da se otapa iznad lagane vatre, neka bude u zraku da ne bude vruća.
4. Otopljenu želatinu lagano sipajte u smjesu sa sirom dok miksate.
5. Posebno izradite vrhnje za šlag u većoj zdjeli.
6. Dodajte pripremljeni sir i lagano sjedinite pjenjačom.
7. Smjesu rasporedite po biskvitu.
CRVENI PRELJEV
1. U preostali sok od višanja dodajte vodu da dobijete 400 mililitara.
2. Crveni preljev u prahu dodajte u lonac.
3. Prelijte sa malo soka, miješajte pjenjačom, a zatim ulijte i preostali sok.
4. Dodajte šećer i sve stavite kuhati.
5. Neka preljev kuha dok se sastojci ne istope, a onda sklonite s vatre.
6. Miješajte još malo i dok je preljev tekući prelijte ga preko kreme.
7. Kolač stavite na hlađenje.
Ovaj i brojne druge ukusne recepte potražite na i na blogu Natašine slastice.
Centralna.ba
