Krumpir, luk i jabuka imaju isti okus. Jedini razlike koje osjetimo pri konzumiranju istih uzrokovane su isključivo njihovim mirisom.

 

Sama pojava da čovjek može osjetiti nešto u ustima vezan je osjetilo (čulo) okusa. Točnije, za osjet okusa zaslužni su mnogobrojni pupoljci, koji se nalaze na jeziku. Ti pupoljci su uronjeni u epitel jezika, a građeni su od mnogobrojnih receptorskih i potpornih stanica iz kojih izlaze živčana vlakna. Vlakna se stapaju u živce koji dalje vode sve do kore velikog mozga.

Na površini jezika, osobito na korijenu jezika, nalaze se brojne okusne bradavice, unutar kojih se nalaze okusni pupoljci, koje mogu podražiti samo u slini topljive tvari.

Odgovori